Agriturismo Cà di Fos - Gaggio Montano (BO)

Gaggio Montano (BO) Via Ronchidoso, 731 - tel. e Fax 053437029

A contatto con la natura montana: sport, divertimento, relax e ottima cucina emiliana.

Dicono di Noi

Il Resto del Carlino
Bologna, maggio 1994

Da funzionario di banca a Cow-Boy, Ilario Farneti si è rifugiato tra i monti
" Piante, animali e nuova attività in mezzo al verde diventano elisir di lunga vita "
Da Bancario a contadino. Una storia a rovescio quella di Ilario Farneti, per più di trent'anni da impiegato di banca ed ora impegnato in 'agricoltura.
Dopo il momento della pensione è ritornato dove sono le sue radici, nell'Appennino bolognese dalle parti di Gaggio Montano, ed ha avviato con la moglie Giovanna un'azienda agrituristica in una vecchia casa colonica acquistata semidiroccata a metà degli anni '60.
Guardandosi attorno non è difficile comprenderne il motivo: 15 ettari di terra coltivati a erba medica, pascolo, frutteto e bosco: 20 pecore e otto cavalli cui accudire e l'azienda da mandare avanti.
Perchè siamo felici di farlo, perchè a noi piace lo spirito dell'Agriturismo, di questi ragazzi che ci ritroviamo in casa come fossero figli nostri, riuniti attorno al focolare a parlare a parlare per ore.
Noi offriamo loro un ambiente familiare e cibi genuini: non servizi ma ospitalità.

Il Resto del Carlino Bologna, giugno 2002	A due passi dalla città, relax e gastronomia " I bolognesi riscoprono la villeggiatura in collina " " Lavoravo in banca - spiega Ilario Farneti che con la moglie Giovanna Zaccanti conduce l'azienda di 15 ha. -, poi ho messo in un angolo la monotonia di quel lavoro. Gli affari vanno bene, abbiamo 8 camere con servizi e un menù speciale, anche per chi ha intolleranza al grano ". La segala e il farro, i funghi, naturalmente da settembre, gli agnelli Suffolk dalla carne delicata, che molto piace agli ospiti (l'anno scorso sono arrivati anche dall'Alaska). Molto apprezzata è la moderna piscina di recente costruzione situata a fianco della struttura ricettiva.

PleinAir luglio 1999	Mattone su mattone " Dalla ristrutturazione di una vecchia casa colonica nasce un azienda agrituristica " Conclusa una lunga carriera di funzionario di banca, oggi gestisce con la famiglia l'agriturismo Cà di Fos, nel suo paese natale, Gaggio Montano. Così presentiamo Ilario Farneti - Non esistevano ancora gli agriturismi vent'anni fa. Ma sin da allora avevo in mente di realizzare una struttura sulla quale gravitare per poter fare sport a contatto con la natura, il tutto aperto anche al pubblico. Si, mi sento un pò precursore di quello che oggi viene chiamato agriturismo. Certo, c'era anche un altro tipo di esperienza alle spalle: ho sempre avuto lo spirito del viaggiatore ed allora, un pò per risparmiare, un po per avere un mezzo personalizzato alle nostre esigenze, avevo acquistato un furgone di seconda mano, che adibii a camper. Poi ho dovuto rinunciare a viaggiare in camper perchè la nostra odierna attività richiede sempre la nostra costante presenza. Sono felice di gestire oggi questa attività, creata mattone su mattone, con la mia famiglia, in maniera semplice e spontanea; volutamente abbiamo poche camere, e questo ci consente di creare un rapporto di amicizia con i nostri ospiti. Si mangia tutti insieme, cuciniamo cibi semplici nel rispetto delle tradizioni locali, adoperando la carne proveniente dal nostro allevamento e le verdure del nostro orto. Chiamateli pure prodotti biologici, se volete: noi, qui, abbiamo sempre allevato e coltivato in maniera naturale. Naturale, in fondo, come questa scelta di vita.